Mar
01
Xerotigana
Zutaten für den Teig
- 3 Tassen Wasser
- 1 Tasse Olivenöl
- 1 kg hartes Mehl
- 1 Weinglas Raki
- 1 EL Öl
- 1 Teelöffel Salz
Mar
01
Bohnensuppe
- ½ kg Bohnen
- 4 Karotten in Ringe geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 1 Tasse Olivenöl
- 5 Tomaten gehackt
- 1 Chilischote (optional)
- gehackte Sellerie, Salz, Pfeffer
Mar
01
Salat mit griechischer Zwieback (Paximadi)
- 2 griechischer Zwieback
- 2 Tomaten
- 2 Gurken
- 5-6 schwarze Oliven
- 1 Zwiebel
- 1 Paprikaschote
Mar
01
Mar
01
Taramosalata (Fischeierpaste)
- 100 gr Tarama (Fischrogen), am besten vom weissen
- 200 gr altes Brot
- 2-3 mittlere Kartoffeln, gekocht
- ½ Tasse Olivenöl
- 4 EL Zitronensaft
Mar
01
Knoblauchsauce mit Baumnüssen oder Mandeln
- 1 kg Kartoffeln
- 6-8 Knoblauchzehen, fein geschnitten
- ½ KL Salz
- ½ Tasse Olivenöl
- 4 EL Zitronensaft oder Essig
- 150 gr Baumnüsse oder Mandeln, gemahlen
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