Gebratenes Gemüse

• Auberginen
• Zucchini
• Paprikaschoten
• Salz
• Olivenöl zum Braten

Für den Teig:

• 1 Tasse Bier
• 1 Tasse Mehl
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Auberginen waschen und dicke Scheiben schneiden. Mit Salz würzen und ½ Std. Ruhen lassen. Das gleiche gilt auch für die Zucchini, allerdings werden dieselben in etwas dünnere Scheiben geschnitten. Paprikaschoten waschen, Kerne entfernen, in zwei Hälften schneiden und mit Salz würzen.

Teig: Bier, Mehl, Öl, Salz und Pfeffer gut mischen.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Auberginen und Zucchinischeiben ausdrücken, im Teig wenden und im heissen Öl beidseitig goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.