Η εταιρεία “Mithimna Cretan Olive Oil” είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ιδρύθηκε το 2013, με στόχο την προώθηση τυποποιημένου εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου. Η οικογένεια Στραβατζάκη καλλιεργεί τα ελαιόδεντρά της, που βρίσκονται στην περιοχή Δραπανιά του δήμου Κισσάμου Χανίων, εδώ και 50 χρόνια.

Παράγουμε με μεράκι και αφοσίωση αποκλειστικά εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, κορωνέικης ποικιλίας. Την ίδια μέρα που ο καρπός κοπεί από το δέντρο, μεταφέρεται στο ελαιουργείο για την παραγωγή ελαιολάδου, προκειμένου να έχει όσο το δυνατόν χαμηλότερη οξύτητα. Το ελαιόλαδο αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και συκευάζεται με σύγχρονα μηχανήματα, σύμφωνα με τους κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης και του Παγκόσμιου Συμβουλίου Ελαιολάδου, διατηρώντας όλα τα ευεργετικά συστατικά της ελιάς. Έτσι, παραμένουν χαμηλά η οξύτητά και τα υπεροξείδιά του και φτάνει στον καταναλωτή φρέσκο, με πλούσιο άρωμα, βελούδινη υφή και φρουτώδη γεύση.