Mar
01
Gebratenes Gemüse
- Auberginen
- Zucchini
- Paprikaschoten
- Salz
- Olivenöl zum Braten
Für den Teig:
- 1 Tasse Bier
- 1 Tasse Mehl
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Auberginen waschen und dicke Scheiben schneiden. Mit Salz würzen und ½ Std. Ruhen lassen. Das gleiche gilt auch für die Zucchini, allerdings werden dieselben in etwas dünnere Scheiben geschnitten. Paprikaschoten waschen, Kerne entfernen, in zwei Hälften schneiden und mit Salz würzen.
Teig: Bier, Mehl, Öl, Salz und Pfeffer gut mischen.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Auberginen und Zucchinischeiben ausdrücken, im Teig wenden und im heissen Öl beidseitig goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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